Pariser Brasserien - Le Zimmer

Le Zimmer in Paris

Die Geschichte der Brasserie Zimmer ist seit 1862 eng mit der des Theatre du Chatelet verknüpft. Die Brasserie war lediglich durch eine Tür von der Theaterhalle getrennt.

In den letzten Jahren des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts erstreckte sich die Brasserie, deren prachtvolle Ausstattung mit den anderen schönen Restaurants von Paris konkurrierte, über drei Stockwerke.

Wenn man die Liste der Angestellten im Jahr 1923 studiert, lässt sich erahnen, wie dieses Lokal einst war: weiträumig und luxuriös. Außer den Bedienungen gab es noch Schankkellner, Etagenkellner, Hotelboys, Geschirrspüler, Messerschärfer, Kellermeister etc.

Der Saal im Erdgeschoß, der heute als Brasserie dient, unterscheidet sich durch die Subtilität und Schlichtheit seines Blumendekors von den anderen Pariser Brasserien jener Zeit.

Das Bier, das anfangs aus Deutschland und später aus dem Elsass kam, sowie die erstklassige Küche locken viele Besucher an. Ab 1874 strömen im Winter an den Sonntagabenden Musikliebhaber zu den von E. Colonne ins Leben gerufenen Symphoniekonzerten.

Nach dem Krieg durchläuft Paris eine Zeit der Deutschenfeindlichkeit. Ein Journalist des Courrier francais, der die Bedenken der Patrioten zerstreuen möchte, die noch zögern, im Le Zimmer einzukehren, macht 1890 darauf aufmerksam, dass der Inhaber ein Elsässer sei, der sich für Frankreich ausgesprochen habe, und dass »sich die Liebhaber guten Biers, die Genuss mit Patriotismus verbinden möchten, nicht scheuen sollten, die Brasserie Zimmer aufzusuchen«.

Hier verkehrten hauptsächlich Theaterbesucher und Künstler sowie Bewohner und Kaufleute des Viertels, bevor dieses immer mehr von Geschäften und Bürogebäuden durchsetzt wurden.

Die Brasserie umfasst drei Untergeschosse, von denen eines das Lokal mit der Conciergerie verbindet. Während des Zweiten Weltkriegs versammelten sich im dritten Untergeschoß Widerstandskämpfer. Irgendwo soll es hier auch ein Waffenversteck gegeben haben, aber derjenige, der  dieses Geheimnis kannte, ist gestorben, ohne es zu verraten.

Trotz aller Befragungen und Nachforschungen konnte das Versteck nie entdeckt werden. Vor kurzem hat ein älterer Mann, der in der Brasserie verkehrte, die Geschichte bestätigt. Aber auch er wusste nicht, wo sich das Versteck befindet.

Die Besucher des Theatre du Chatelet und von La Ville sind Stammgäste des Zimmer, wo sie vor oder nach einer Theateraufführung einkehren.

Le Zimmer

1, Place du Châtelet
75001 Paris
Tél : 01 42 36 74 03
Fax : 01 42 36 74 04

www.lezimmer.com/

lezimmer@freesurf.fr