Lackierte Enten in Paris

Lackierte Enten

Die ersten asiatischen Restaurants tauchten zu Anfang des letzten Jahrhunderts im Quartier Latin auf; in den 50er Jahren, als der Indochinakrieg eine erste Einwanderungswelle auslöste, vor allem aber in den 70er bis 80er Jahren, kamen weitere dazu.

Das Führen eines Restaurants ist ein traditionelles Gewerbe in der Fremde und diente vielen Flüchtlingen als Sprungbrett für ihre Eingliederung.

Heute bieten 15% der Pariser Restaurants asiatische Küche.